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第22期

一包泡面解毒32天?揭三大饮食误区

卷首语

在日常生活中,我们都很爱吃方便面,方便面更是深受加班族的青睐,然而有报道称“泡面”潜藏着巨大的有害健康的物质——抗氧化剂,也就是BHT,有一种说法称:吃一包泡面,需要肝脏解毒32天。那么,事实到底是不是这样呢?除此之外,还有哪些饮食误区,我们一起来看一看。

01吃一包泡面需肝脏解毒32天?

面都经过油炸,油中添加了BHT(防止食物酸化的安定剂),可怕的是碗装泡面,碗的材质是聚苯乙烯,为防止加热变形,添了BHT,但在冲泡过程遇到高温,这些物质就会溶解出来,人体每天每公斤体重摄入聚苯乙烯的危险量是0.001毫克 ,一个碗装泡面所溶解出来的是0.015毫克!浙江大学诺特营养中心营养师张老师说,网友的这个说法是科学的,有根据的。但不是说泡面有毒,而是泡面的作料含有很多人体不需要的物质。“肝脏是人体的排毒器官,只要人体摄入不需要的物质,都会由肝脏整合排出去...[阅读全文]

02泡面中的抗氧化剂有多危险?

BHT全名叫做2,6-二叔丁基对甲苯酚,是一种抗氧化剂。在食品中,它被广泛用于油脂的抗氧化。食用油中都含有一些不饱和键,在空气中会被氧化,产生通常所说的“哈喇味”。实际上,在哈喇味出现之前,氧化就已经发生了,哈喇味是某些氧化产物多到一定地步才产生的。有一些氧化产物,对于人体有害无益...[阅读全文]

03面碗中的聚苯乙烯有多大危害

对泡面“毒性”的另一说法是泡面的碗是用聚苯乙烯制作的,在加热中会释放出单体苯乙烯,而苯乙烯有致癌性...[阅读全文]

04 作料中有什么“不需要的物质”?

泡面的佐料并没有什么特殊之处,跟其他方便食品的辅料一样,主要都是盐、油等“常规调味品”,一些香精、色素、抗氧化剂、防腐剂等“食品添加剂”。许多人把食品添加剂当作“人体不需要的物质”。从营养的角度,这些物质通常确实是不需要的。但是它们在食品中各自起到特定的作用...[阅读全文]

05 如何吃方便面才健康?

谈谈方便面的营养价值以及如何吃才健康。方便面其实很简单,无非是精白面粉,先蒸煮成熟,然后用...[阅读全文]

吃1个烤鸡腿等于抽60根烟?

世界卫生组织经过3年的研究,日前评选并公布了健康食品和垃圾食品。其中就有烧烤。烧烤的危害在于:1.肉的营养素被破坏,蛋白质变性...[阅读全文]

一口鱿鱼相当吃四十口肥肉?

鱿鱼是一种美味的海鲜,夏天也是享受铁板鱿鱼的好季节。不过,最近,有说法称“每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克,是肥肉胆固醇含量的40倍,也就是说一口鱿鱼等于40口肥肉,高血脂、高...[阅读全文]

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