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第21期

螃蟹+西红柿=砒霜?食物相克知多少

卷首语

中医认为药物和食物是相通的,因此在食物上面理应也有相克之说。但这些说法更多的是来自于个人经验,并没有实际的科学依据。食物相克会流传至今,很多是因为人们抱着“宁可信其有”的心态,那些食物的本来面貌早已被掩盖,真相又是如何的呢?

01螃蟹+西红柿=砒霜?实属谣言

秋风起,蟹脚痒。螃蟹作为秋季水产美味,引得吃货们蠢蠢欲动。可是民间有传闻称,螃蟹不能和西红柿一起吃,否则会形成砒霜致毒。这说法引发了网友们的一片惊诧和质疑之声,在吃螃蟹的时候难免多出几分小心。这样的传闻在民间已经流传了多年,市民都比较相信这种说法,或者宁可信其有,会在生活中避免二者同食...[阅读全文]

02牛奶香蕉组合 不腹泻很健康

香蕉与牛奶同食会拉肚子?网上的解释大致有两种。一种是说:香蕉是凉性的,牛奶是热性的,同食会导致肠胃不合,并很可能腹泻。另一种说法则是从二者的成分来分析:香蕉中的果酸会使牛奶中的蛋白质变性沉淀,变的难以消化吸收,从而导致腹泻...[阅读全文]

03鸡蛋配豆浆 营养不流失

有流言称,鸡蛋与豆浆不能同吃,不然会造成营养的很大损失。原因有二:一是“豆浆中有胰蛋白酶抑制物...[阅读全文]

04 啤酒与海鲜 真能吃出痛风?

在夏天,冰凉的啤酒加上美味的海鲜,对于很多人而言格外具有吸引力。不过,你也许听到过这样的说法:吃海鲜不能就啤酒,否则就会痛风。海鲜中大量含有一种叫做嘌呤的物质,它经过代谢之后会转化为尿酸,尿酸过多会导致痛风,所以一定...[阅读全文]

05 奶加茶会结石 这说法站不住脚

有流言称:牛奶中的钙会与茶叶中的草酸结合形成草酸钙沉淀,长期饮用会导致结石...[阅读全文]

豆腐加菠菜 结石风险小

喜欢吃菠菜与豆腐的朋友,会有个疑问,它们能放一起吃吗?有人说菠菜含大量草酸,草酸易和钙结合形成不溶于水的草酸钙,豆腐含钙丰富,所以就有了菠菜不能和豆腐一起吃,会影响...[阅读全文]

“食物相克”无充足科学依据

人们在日常生活中往往对一些食物存在饮食禁忌,即所谓的“相克食品”是绝对不能一起吃的,但事实上,食物之间的相克并不像人们所想象的那么可怕,饮食的顺序、烹调的方法、个体差...[阅读全文]

过往期刊 共 21

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