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猪血冒充鸭血 街边麻辣烫含甲醛

来源:互联网  2015-03-18 | 我要评论

央视315曝光呷哺呷哺、小肥羊等知名餐饮企业用低廉价格的猪血冒充鸭血;而街边麻辣烫甚至还非法添加强致癌物甲醛。对此,呷哺呷哺、小肥羊均发声明表示已暂停销售鸭血产品,不过小肥羊仅下架了涉事餐厅的相关产品。对于“鸭血”供应商是谁,双方均未披露,只是称继续调查并及时对外通报。

央视曝光:猪血冒充鸭血降低成本

据央视报道,有观众举报,北京市场九成的鸭血都是假鸭血,甚至是含有甲醛的有毒鸭血。为此,记者在海淀区农贸市场、超市和街边麻辣烫摊位采访。麻辣烫的老板直接告诉记者,鸭血全是假的,都是用猪血做的,里面兑了很多东西。

记者随后又在海淀区的一家呷哺呷哺和小肥羊店,分别打包了一份鸭血。随后记者又到海淀一家连锁餐馆点了一份风味鸭血。

记者后来将来自于小肥羊、呷哺呷哺、某连锁餐厅以及街边麻辣烫的“鸭血”样品送到中国检科院综合检测中心。检测报告显示,三家餐厅的样品均检出猪源性成分,即涉嫌用猪血冒充鸭血进行造假。

据了解,目前北京市场上的猪血价格为每斤一两元钱,而鸭血则是四五元钱。企业用猪血造假可以降低成本,从中牟利。

非法添加强致癌物甲醛

与此同时,央视记者送检的另外一份报告显示,麻辣烫店使用的“猪血”中含有较高浓度的甲醛,达到每公斤含7毫克,远高出了国家规定的较低检测标准2毫克。

央视报道引述解放军307医院中毒救治科主任邱泽武的观点称:血豆腐非法添加甲醛,首先是为防腐,其次就是美化鸭血的外观。甲醛本身是一种世界卫生组织公认的强致癌的物质。也是一种高毒性的物质。到消化道会产生恶心、腹痛等症状,甚至有便血情况出现,还可以引起浅表性的胃炎

邱泽武建议消费者若买到相应的经常所见的海产品,包括现在的血豆腐产品等,买回来后要浸泡几个小时,其次要充分煮透煮熟,这样会大大降低甲醛对机体的损害。

公司回应

“呷哺”:停售“鸭血”产品

呷哺呷哺在其官微上发布了一份简单的声明,称公司对此事件高度重视,公司也将联合新闻媒体、政府部门和第三方检测机构立刻展开调查,有进一步消息会及时发布。

到晚上9:05,呷哺呷哺再次声明又称:“本着为消费者负责的态度,我们目前已经全部停售所有门店的鸭血产品,留待检验和确认。”

据了解,目前餐饮企业若严格执行相关的索证手续,那么呷哺呷哺的供应商到底是谁?对此问题,截至昨晚记者发稿时止,呷哺呷哺相关负责人张先生没有回复记者。

小肥羊:供应商有合格资质

小肥羊原是中国的一家民营企业,后被肯德基的母公司百胜集团收购。对于央视报道此事件以及公司原料来源等信息,截至昨天晚上11点多,小肥羊公司发声明表示“感到意外并深切关注”。小肥羊还表示,为避免消费者疑虑,已要求该餐厅预防性暂时停售该产品。

对于供应商来源,小肥羊没有公布名称,但却表示当事餐厅使用的鸭血由符合资质的专业鸭血供应商提供。对此,小肥羊称公司已经即刻展开调查核实工作,同时将积极配合相关政府部门,尽快搞清事实并通报大家。

消费者如何辨别真假鸭血

①生鸭血在未熟时没有气孔,表面光滑,暗红色,煮熟后有气孔,假鸭血在未熟时就有气孔,偏咖啡色。

②真鸭血口感嫩滑且有鸭子的香味,没有明显血腥味,假鸭血有吃胶状物的感觉,口感很韧。

③真鸭血易碎,不能拉伸,假鸭血由于加入了化学物质,反而有韧性。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:刘艳)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

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